Gastronomia - rodzaj działalności gospodarczej polegającej na prowadzeniu zakładu zbiorowego żywienia (np. stołowki, restauracje, bary, pizzerie itp). Także sztuka przyrządzania i podawania potraw w oparciu o fachową wiedzę kulinarną. Gastronomia to również wiedza o produktach, ich wartości odżywczej, o racjonalnym przygotowaniu potraw, komponowaniu posiłków, o tradycjach kulinarnych oraz zwyczajach i obyczajach związanych z jedzeniem.
Przykłady lokali gastronomicznych:
- Pizzeria to lokal gastronomiczny, specjalizującego się w przyrządzaniu i serwowaniu pizzy. Jest to także miejsce spotkań towarzyskich.
- Bistro to niewielki, często zajmujący narożny budynek lokal gastronomiczny, który jest specyficzną kombinacją restauracji z barem i kawiarnią.
- Restauracja jest zakładem gastronomicznym z obsługą kelnerską, którego głównym celem jest żywienie konsumenta. Dania przygotowywane są na indywidualne zamówienie, produkowane głównie z surowców. Asortyment uzupełniają napoje zimne i gorące, alkohole, wyroby cukiernicze i towary handlowe.
- Bar jest to lokal gastronomiczny, w którym konsumuje się zamówione wcześniej napoje alkoholowe, głównie piwa oraz drinki i wódkę.